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ヤクセル曜  69層鋼 シェフナイフ 210mm 包丁 31235高い耐久性と鋭い切れ味、「刃物のまち」で生まれる包丁♪69層の鋼材が織り成すダマスカス模様はまるで芸術品のように美しい包丁。《曜のブレード》曜69層鋼のブレードは本刃付けを施しており、素晴らしい切れ味です。芯材にはVG10コバルト・モリブデン・バナジウムステンレス鋼を使用し、これがクラッドステンレス鋼に覆われ、全体で69層鋼の包丁となっています。理想的な熱処理を経て約61度の高硬度を得、卓越した切れ味の持続性を誇ります。69層鋼は通常の鋼材に比べ錆びにくく、折れにくく、また切れ味の持続性が良い事が特徴です。《曜のハンドル》曜69層鋼のハンドルは堅牢丈夫なカンバス・マイカルタ材を使用しております。収縮や膨張が極めて少なく、いつまでも心地よくご使用頂けます。樹脂とカンバス材を何層にも折り合わせ、世界で一番厳しい米国食品薬局FDA規格にも合格した材料です。ステンレス鋲2個がハンドルを固定しています。口金と尻金には18-8ステンレス鋼を用い、しっかりした作りになっています。刃部69層鋼 芯材VG10柄部カンバスマイカルタ口金・尻金18-8ステンレス刃渡り210mm原産国日本広告文責株式会社ルーマニア/03-5876-8031【メーカー:ヤクセル】


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